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Les Céréales

Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines, utilisées dans l’alimentation de l’homme et des animaux domestiques, souvent moulues sous forme de farine, mais aussi en grains et parfois sous forme de plante entière (fourrages). En plus de leurs graines, certaines céréales fournissent aussi du fourrage et de la paille. Le terme « céréale » désigne aussi, spécifiquement la graine de ces plantes.